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金秋十月，迎來了秋茶上市時節。記者在采訪中領會到，比擬往年，本年，安溪鐵不雅音秋茶質量周全晉升，價錢上漲。當下，各年夜茶葉店均有推出秋茶，想要嘗鮮的小火伴萬萬不要錯過。很多茶葉快樂喜愛者暗示，本年秋茶外形有秋色、湯色透亮，口感豐滿厚重、甘潤持久。

全體質量優在往年

“秋茶來十斤?！薄斑@款秋茶噴鼻氣實足，有蘭花噴鼻?！薄罱?，晉江各年夜茶葉店推出的秋茶，深受泛博消費者愛好。與此同時，在這秋茶上市之際，良多茶商聞噴鼻而動，紛紜跑到安溪茶山，追隨秋茶鐵不雅音那幽靜頎長的噴鼻氣。來自天然噴鼻茶業店老板彭樹水就是此中一名?！?0月初，就去安溪茶山找茶農談論采購秋茶事宜?！迸順渌嬷浾?，做茶講求“天時”“地利”“人和”，本年秋茶建造時代碰到好的氣候，是以建造出來的茶葉質量不錯。

很多茶葉店老板暗示，本年秋茶不管是噴鼻味仍是湯色都很不錯，噴鼻味有蘭花噴鼻等，湯色金黃、清亮，這首要得益在本年采摘秋茶時趕上晴天氣。本年采摘秋茶是在國慶時代，氣候晴好，遲早溫差年夜，是以做出來的秋茶噴鼻氣高且純。

安溪縣茶葉公司農藝師、國度一級評茶師、安溪烏龍茶研究會副秘書長李俊博暗示，本年秋茶質量好，具體表示在這幾個方面：外形有秋色，干聞開泡都有濃烈秋茶噴鼻氣；湯色不論是橙黃、金黃、黃綠色等都很透亮；口感豐滿又厚重，甘潤持久。

據領會，鐵不雅音的建造首要在春季和秋季兩個節點，春茶講求水的味道，而秋茶則特殊強調噴鼻氣。秋季的天氣整體干爽、日夜溫差年夜，有益在茶葉發酵、走水、搖青，如許做出來的茶葉不輕易有青味，噴鼻氣也會顯得特殊高揚、純凈，蘭花噴鼻更較著。李俊博暗示，秋茶質量晉升有多方面緣由，一方面，茶農在安溪縣當局提倡下，加倍正視晉升制茶工藝；另外一方面，本年茶葉減產，良多茶農加倍重視茶葉邃密加工，不管是做青、炒制都下足工夫。

市場價錢有所晉升

素有“春水秋噴鼻”之稱的鐵不雅音，秋茶是質量較好的一季。春季的鐵不雅音重視茶湯的口感，秋季的鐵不雅音重視噴鼻氣。這首要是由于秋季采摘鐵不雅音的氣候是最好的，加上行將進入冬季，制成的鐵不雅音噴鼻氣高揚又綿長。秋茶的發酵較足，因此在耐泡水平上也表示凸起，沖泡六七泡以后，其神韻還相當較著；好的秋茶可沖泡到九泡十泡，這就是“秋韻”。

本年秋茶質量晉升，對泛博消費者關懷的價錢又是若何呢？“本年秋季高溫又干旱，茶葉發展遲緩，致使茶季往后推延了幾天?！崩羁〔┱f，茶季一到，全體市場鐵不雅音需求興旺，又趕上茶葉減產，是以毛茶價錢遍及上漲10%~20%。

“市道上，秋茶價錢有所上漲，可是由于天然噴鼻茶業與茶農簽定持久合作，是以秋茶零售價錢跟以往持平?！迸順渌f，今朝秋茶到貨有1萬多斤，已發賣一半擺布，估計接下來將迎來發賣旺季。一向以來，天然噴鼻茶業秉承為泛博消費者供給高性價比好茶的運營理念，制訂的價錢都是比力接地氣的?！敖癯昀锿瞥龅那锊枭钍芊翰┫M者愛好?！逼犯Ｔ床璧昀习灏凳?，為了回饋泛博消費者多年來的撐持與厚愛，當下秋茶價錢與往年持平，同時店里到了很多好茶，接待泛博茶葉快樂喜愛者到店品味。

秋茶已最先連續上市，消費者也紛紜最先品味。對本年秋茶，消費者口胃有何轉變？記者領會到，現在的消費者對秋茶除尋求噴鼻味，還尋求味道，對秋茶要求味道濃烈醇厚、回甘性強，湯色要金黃、清亮，謝絕平淡的湯水。

若何遴選有講求

另外，市道上茶葉店扎堆推出秋茶，泛博消費者又該若何遴選？李俊博暗示，遴選秋茶，能夠看“三秋”，即“秋色、秋噴鼻、秋水”。

秋色是茶葉要圓結，茶梗暗紅色，茶粒帶砂綠色，一部門帶紅邊。砂綠色是茶葉建造進程中，富含果膠干燥后凝聚成的。

秋噴鼻是新茶沖泡后，給人的一種新穎感、文雅感，帶蘭花噴鼻或帶木樨噴鼻，細膩持久。

秋水首要是指沖泡后的茶水，或黃綠或橙黃或金黃，這與建造工藝相關。所以不克不及以茶水色彩來判定茶葉黑白。不管茶水是甚么色彩，能讓人飲后感受舒服，有鮮爽、回甘回甜、神韻持久的，都能夠算是好茶。固然還其他身分，包羅每一個人的不雅感、情況、水質、茶葉精選的凈度等。

來歷：晉江經濟報